HOT ! ドメーヌモン（Dom Gris 2023、Mont Blanc AKB2023） ドメーヌモンのワイン | domainemont (ドメーヌ モン)

ドメーヌモンのワイン | domainemont (ドメーヌ モン)。Dom Gris 2023. Mont Blanc AKB 2023 入りました。 本日お休み。Dom Gris 2023. Mont Blanc AKB 2023 入りました。 本日お休み。ドメーヌモン/DOMAINE MONT 2023年2本セットです。①ドングリ/Dom Gris 2023年2023年の余市は積算温度が高く、収穫時期には鳥の被害が多い年でした。ドメーヌモンは鳥の被害はほぼなかったのですが、収量の非常に少ないヴィンテージとなりました。ブドウの品質はかなり高く、ワインはリリースしたてでも香りが開き、味わいも落ち着いたとても良い仕上がりになりました。収穫後全房のまま樹脂タンクに入れ、約2か月間後にプレス。野生酵母で自然に発酵が始まり、醸した状態に。プレス後主発酵を終え木樽で12ヵ月間熟成。SO2無添加、無濾過、無清澄。ブドウ：北海道余市町登町産有機ブドウ100％　ピノグリ発酵：野生酵母（自然発酵）瓶詰本数：約1800本　　750ml②Mont Blanc AKB 2023年余市町登地区の安芸ヴィンヤードで育てられたケルナーを100％使用です。AKの文字が付くキュヴェは全て安芸ヴィンヤードのブドウを100％使用しています。収穫後全房にて約3週間、タンクの中で醸された後プレス。貴腐が3割ほど入っています。野生酵母で自然発酵させました。タンク内で果皮の色が少し抽出されたためと貴腐の割合が多かったため、色はオレンジがかっております。発酵後、木樽で約12か月熟成させた後ビン詰め。木樽（Barrel）で12ヵ月熟成なので、AKBとなっています。貴腐の影響でケルナーにしてはトロピカルな香りも感じられ、残糖は無いのですがアフターに甘味を感じます。2023年のDom Grisが少ないために醸造した今回のみの特別キュヴェ。ブドウ：北海道余市町登地区産（安芸ヴィンヤード）ケルナー発酵：野生酵母（自然発酵）閲覧いただきありがとうございます。ワインセラーの整理のため出品いたします。購入後はワインセラー（forster japan ST-NV270）で大切に保管してきました。保存状態は良好だと思いますが、ワインという商品の性質を踏まえて購入いただける方のみご購入お願いします。また、20歳以上の方のみご購入ください。3枚目のように梱包し、発送いたします。。限定12セット】ドメーヌ・モンフラッグシップDom Gris （ドン。中央葡萄酒 キュヴェ三澤 明野甲州 2014 グレイスワイン 日本ワイン。【コラヴァン】 CORAVIN Sparkling 正規品。紫鈴 rindo 2021。★未開封 シャンボール・ミュジニー　2015　ロベール・グロフィエ。2022 ランセッカすずめいろどき Merlot Pinot Noir。ディアデマ ドサージュ ゼロ NV 750ml BOX 箱付 シャンパン。アンリオ シャンパン 2008 ブリュット ミレジメ Henriot 【B】。【希少日本ワイン】小布施ワイナリー 赤ワイン 5本セット。【TORRE】GAJA GAIA & REY 2022 ガヤ。コラヴァン(CORAVIN)モデル2 シルバー。IWANOHARA VINEYARD HERITAGE 2022 2本セット。正規品　若干の難あり！ソウメイ ブリュット ナチュール ブルー 750ml。Y by Yoshiki 2019 カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml。ストーリー・リッジ・ヴィニャーズ・パナメラ・シャルドネ・2022年・3本セット。Dom Pérignon Vintage 2015☆ドンペリヴィンテージ。ドメーヌナカジマ 2023 Merlot 日本ワイン 750ml。DRC Richbourg リシュブール 2013 空ボトル コルクなし。moseusi tomoblanc モセウシ　トモブラン2022 日本ワイン。【３本セット】Bor Forras 2017 ボールフォーラス。ドン・ペリニヨン シャンパン 2008年 750ml。【新品未開封】CORAVIN MODEL TWO。ワイン KENZO ESTATE ai 2020。f*n様 南アフリカ クリスタルム マバレル 2023 ピノ・ノワール